「一笈，極致的味覺演繹」

揀選一年四季的鮮魚時令，

製調一蘸悠揚的佐料香氣，

成就一粒米飯的飽滿分明，

揮灑一刀入魂的嫻熟手藝，

品蘊季節與藝術的交融之美。